Alfajor Argentino





O alfajor é o “doce ícone” da Argentina, com uma grande (eu disse, centenas) variedade de sabores, massas e marcas.

“Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos”